La carte
Signature
Les cocottes au feu de bois
Seul ou à partager , cocottes cuitent au feu de bois de l’entrée au dessert !
Prix pour 1 personne
Prix pour 2 personnes
La Méditerranée en cocotte
Rouget de nos Côtes / jus corsé d'une soupe de poissons Rattes confites et légumes croquants de saison / senteurs d'agrumes
Prix pour 1 personne: 60.00€
/
Prix pour 2 personnes: 110.00€
60.00€
110.00€
La Cocotte "Esprit Calzone"
L'Oeuf fermier parfait cuit à 64 degrés / Poêlée de champignons de saison Chapati croquant/ crème de Favouilles Méditerranéennes
Prix pour 1 personne: 60.00€
/
Prix pour 2 personnes: 110.00€
60.00€
110.00€
La cocotte végétale
légumes oubliés en textures , pâte à chapati croquante et velouté pois chiches/tahini
Prix pour 1 personne: 60.00€
/
Prix pour 2 personnes: 110.00€
60.00€
110.00€
Proposé par 
Carte
L’Aioli, Plat signature - création 2016 - Supplément de 6€ dans le format dégustation
Mosaïque de légumes croquants / Cabillaud fondant / Sauce aïoli
32.00€
32.00€
La Saint Jacques
Saint-Jacques mi cuite en habit de passion/betteraves/ lait de bardes iodé
28.00€
28.00€
L'Oignon doux des Cévennes
Oignon doux des Cévennes/ blanc léger/ châtaignes en chaud froid
26.00€
26.00€
Le Retour de la Pêche Locale
Au naturel / bonbon végétal de chou / coques / gingembre et bergamote
38.00€
38.00€
Le Veau en feuilletage
Fumé au romarin / jus corsé au poivre de sechuan/ céleri en textures/ vierge aux noisettes
36.00€
36.00€
Proposé par
Desserts
Tub' Three, Dessert signature - création 2016
Tuiles craquantes « mélangées » Chocolat amer et citron caviar/ Chocolat blanc gingembre/ Lait et noisettes
18.00€
18.00€
Fromages affinés de Benoit Lemarié
Planchette de fromages affinés / Gelée fruitée / jus d'herbes fraîches
14.00€
14.00€
L’Exotique
Mousse légère exotique façon entremet/ mangue / coco / citron vert / vinaigrette ananas
16.00€
16.00€
Le Marron d’hiver
Biscuit feuillantine praliné / marron léger / gel d’agrumes / vanille bourbon
17.00€
17.00€
Proposé par
Menu déjeuner 29€
Hors jours fériés -
Retrouvez chaque semaine notre sélection du marché, composée d'une entrée, d'un plat et d'un café délice de Juliette
Plat
Notre sélection du marché de la semaine
Dessert
Café délice de juliette
Proposé par
Menu 2 1/2 portion 48€
Pour Satisfaire Votre Appétit, les Créations (Hors Cocottes et Desserts) de la Chef Coline Faulquier et de son Équipe Vous Sont Proposées en Demi Portion. Vous Pouvez de Ce Fait Composer Votre Menu Dans le Choix des Plats Afin de Combler Votre Curiosité et de Vous Offrir une Découverte Gourmande !
Demi portion
Au choix à la carte
Demi portion
Au choix à la carte
Dessert
Au choix à la carte
ou
Fromage
Proposé par
Menu 3 1/2 portion 65€
Pour Satisfaire Votre Appétit, les Créations (Hors Cocottes et Desserts) de la Chef Coline Faulquier et de son Équipe Vous Sont Proposées en Demi Portion. Vous Pouvez de Ce Fait Composer Votre Menu Dans le Choix des Plats Afin de Combler Votre Curiosité et de Vous Offrir une Découverte Gourmande !
Demi portion
Au choix à la carte
Demi portion
Au choix à la carte
Demi portion
Au choix à la carte
Dessert
Au choix à la carte
ou
Fromage
Proposé par
Menu 3 1/2 portion 75€
Pour Satisfaire Votre Appétit, les Créations (Hors Cocottes et Desserts) de la Chef Coline Faulquier et de son Équipe Vous Sont Proposées en Demi Portion. Vous Pouvez de Ce Fait Composer Votre Menu Dans le Choix des Plats Afin de Combler Votre Curiosité et de Vous Offrir une Découverte Gourmande !
Demi portion
Au choix à la carte
Demi portion
Au choix à la carte
Demi portion
Au choix à la carte
Dessert
Au choix à la carte
&
Fromage
Proposé par
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