La carte
Signature
Et qu’est ce que l’on déguste ?
L’Aioli, Plat signature - création 2016 - Supplément de 6€ dans le format dégustation
Mosaïque de légumes croquants / Cabillaud fondant / Sauce aïoli
32.00€
32.00€
La tomate en textures
La tomate servie entière / Huile d’olive du domaine de Souviou / Tartare en condiments / Sorbet maison green zébra / Nuage de mozzarella di Buffala
28.00€
28.00€
Le maïs d’été
Cappuccino froid acidulé de Mais et café / Pain de mais / Chantilly café et pop corn
28.00€
28.00€
La sardine iodée
Cuite au naturel / Glace d’huîtres de Camargue / Croquant végétal de saison / Cresson de fontaine au beurre noisette
30.00€
30.00€
Le Rouget de nos Côtes, saveurs de paëlla
Aranccini safrané / Rouget et coquillages méditerranéens / Crème chorizo-menthe
38.00€
38.00€
Le filet de veau fumé
Cœur de filet fumé au thym / Carottes primeur et roquette piquante / Parmesan crémeux
35.00€
35.00€
Proposé par 
Les gourmandises
Fromages affinés
Cuisiné par nos soins / Gel fruité de saison
14.00€
14.00€
Tube Three*, Dessert signature - création 2016
Tuiles craquantes « mélangées » Chocolat amer et citron caviar /
Chocolat blanc gingembre / Lait et noisettes
*Chocolat Valrhona
18.00€
18.00€
Le concombre givré
Biscuit amande / Eau de concombre condimentée et givrée / Mousse légère / Glace maison aux herbes fraîches / Gel gin-amande
16.00€
16.00€
La pêche du soleil
Pistache en crumble / Pêche de vigne en légèreté / Cœur de lavande / Glace maison pêche-lavande
17.00€
17.00€
Proposé par
Menu découverte 29€
Hors jours fériés - Retrouvez chaque semaine notre sélection du marché, composée d’une entrée, d’un plat, d’un dessert et d’un café
Entrée
Plat
Dessert
Café
Proposé par
Menu 2 1/2 portions 48€
Pour Satisfaire Votre Appétit, les Créations (Hors Cocottes et Desserts) de la Chef Coline Faulquier et de son Équipe Vous Sont Proposées en Demi Portion. Vous Pouvez de Ce Fait Composer Votre Menu Dans le Choix des Plats Afin de Combler Votre Curiosité et de Vous Offrir une Découverte Gourmande !
Il est possible d’ajouter dans votre menu, un fromage (supplément de 9€)
Demi-portion
Au choix à la carte
Demi-portion
Au choix à la carte
Dessert
Au choix à la carte
Proposé par
Menu 3 1/2 portions 65€
Pour Satisfaire Votre Appétit, les Créations (Hors Cocottes et Desserts) de la Chef Coline Faulquier et de son Équipe Vous Sont Proposées en Demi Portion. Vous Pouvez de Ce Fait Composer Votre Menu Dans le Choix des Plats Afin de Combler Votre Curiosité et de Vous Offrir une Découverte Gourmande !
Il est possible d’ajouter dans votre menu, un fromage (supplément de 9€)
Demi-portion
Au choix à la carte
Demi-portion
Au choix à la carte
Demi-portion
Au choix à la carte
Dessert
Au choix à la carte
Proposé par
Nom du responsable : Coline FAULQUIER
Adresse : 180 Rue du Rouet 13008 Marseille
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
